雪蛤怎么保存 雪蛤保存方法 雪蛤的储藏方法

雪蛤又称哈士蟆油、林蛙油。是出自东北林蛙的体内,是其雌性输卵管干制品。既然是干制品,那保存就相对比较容易,但雪蛤比较名贵,如果因保存不当造成不必要的损失还真是不划算,下面告诉大家雪蛤的正确保存方法。

雪蛤

雪蛤的储藏方法需要根据雪蛤干度以及雪蛤的包装情况来确定。

1、含有水分雪蛤的保存方法

大家购买的雪蛤95%以上的都是含有一定水份的联体油,这种油外观类似蝶形,为雪蛤油最传统加工方式,需要自行清理杂质。因其外观很难仿制,假货很少,价格也适中,易清理,长久以来也备受消费者欢迎。由于这种雪蛤都含有一定量水分,保存上需特别注意。

含有水分的雪蛤,15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存。超过15天再吃的雪蛤一定要密封放在冰箱里冷冻区保存,以防止发热发霉,而且要现用现取,取的时候也最好不要全部取出,用多少直接从冰箱取多少,其他继续冷冻。特别是在南方或空气湿度稍大的地区。但如果在北方干燥的气候下,联体油可以不用冷冻或冷藏,直接常温保存也是可以的。无论如何,凡姐建议雪蛤还是每次少买,每次买一个月的量即可,吃完后在买即可。不要贪多噢。

纯干的雪蛤

2、纯干雪蛤的保存方法

纯干的雪蛤大多是线油,也有联体油是纯干的,但多为散碎状,品相稍差。保存方法: 由于是纯干的,如果是在北方,空气比较干燥,基本不用冷藏或冷冻保存,直接放在带盖玻璃瓶中,即可保证雪蛤不会营养流失或变质。如果在南地方,空气潮湿,为防止纯干的雪蛤吸潮变质,建议放如密封罐中,先取现用,最好放入冰箱冷藏区。

雪蛤线油

3、真空包装的雪蛤线油的保存方法

这种雪蛤是最好保存的,线油一般都是纯干的,在加上真空包装,买回家后基本不用冷藏或冷冻,常温保存即可保证雪蛤营养不流失。

真空包装的雪蛤

4、雪蛤的保质期

如果采用正确的方法保存,雪蛤的保质时间一般能达到两年以上。两年以上的雪蛤并不会在色泽上出现与当初太大的差异。如果保存超过两年,且出现颜色偏暗的情况,那是因为已经过了保质期的雪蛤产品中所具有的营养物质不断的消耗,损耗,就算保存两年以上的雪蛤油没有发霉,那么食用起来,恐怕也难以达到曾经的效果。所以,一旦发现雪蛤有变色、发霉的迹象,请务必清理,将发霉的雪蛤拿开,将剩下的雪蛤用酒精清洗一遍,并尽快吃完存货。

相关文章

  • 这四类人一定要少吃雪蛤
  • 雪蛤可以泡酒吗
  • 雪蛤的样子 雪蛤是什么样子的