怎样辨别雪蛤的好坏 怎样挑雪蛤

花了大价钱却买到假货或劣质货,这是让人痛心疾首的事,然而,在名贵滋补品市场,这样的事是时有发生的,雪蛤也不例外。那么怎样辨别雪蛤的好坏?怎样挑选雪蛤呢?下面,小编给大家普及下雪蛤的鉴别方面的知识,希望在大家购买时有所帮助。

真雪蛤

由于大多名贵滋补品价格高,产量低,产品供不应求,所以市场上的假货也就数不胜数。要买到好货,还需要消费者自己擦亮眼睛,具有一定的鉴别能力,才不至于上当受骗。

优质雪蛤

一、雪蛤真假鉴别

所谓真假,首先,真的雪蛤是什么?是一种蛙,学名东北林蛙。雪蛤油是雌性东北林蛙(雪蛤)的输卵管的干制品。那么,假雪蛤是什么?就小编的了解,目前大多假雪蛤是用其他蛙种冒充东北林蛙,假雪蛤油根本不是东北林蛙取出的蛙油,而是其他蛙如青蛙、牛蛙甚至是蛤蟆等取出的蛙油,用以冒充真雪蛤油。至于雪蛤的真假鉴别,其实很简单,因为每个物种都有其独特的特征。东北林蛙的特征就是背部有明显的“人”字纹,目前市场上出售的雪蛤或雪蛤干都能通过背部纹来鉴别。所以假货不太多。除非鉴别知识为零,一般买到假鲜雪蛤或雪蛤干的几率不大。

至于雪蛤油,鉴别真假就比较难些了。目前很多造假者技术高超,通过浸泡药水来改变假货的颜色,味道甚至改变其泡发率,通过精美的包装及响亮的商品名称等迷惑消费者,使那些假冒伪劣产品更难辨认。假雪蛤油在颜色、形状、甚至泡发度等方面都与真雪蛤油相似。

但假的毕竟是假的,与真品还有很大的不同,需要我们仔细发现。

泡发的雪蛤

1、颜色及形状

正品雪蛤油呈琥珀色或带黄色,并且中间一般都带有黑筋、黑卵、衣膜,而左右两边却如大脑状。颜色并非越白越好,也不是越大越好。相反,假冒的雪蛤才是白色,大个头或滚圆形状。正宗雪蛤外形如一条主梗串起的两嘟噜小葡萄,假的雪蛤经常用碎油销售。干剥的真雪蛤一般呈褐色,琥珀色,湿剥的油颜色则偏白些。干油有裂纹,呈鳞片状,真油裂纹多,鳞片小,假油一般鳞片较大,也有部分特别碎的假油鳞片与真油类似,只能靠泡发后的形状或泡发倍数来分辨了。

2、发头

发头就是泡发前后的重量比。如1克雪蛤泡发后有40克,就是40倍的发头。正品雪蛤油泡发后呈棉花状,并且发头大。一般40倍左右,好的还能达到60倍。而假的雪蛤有管状特征,也即人们所说的鸡肠状。同时假雪蛤发头小,只有部分呈雪花状,而大部分像鸡肠那样比较韧。

3、价格

所谓一分价钱一分货,虽然偶而会让一些不良商家钻空子,来坑害消费者,但如果价格特别便宜就肯定就是假货了。只要是真正雪蛤油价格就不会便宜。最差的油如“边油”,按17年下半年的行情,出养殖场的价格也已不低于8元每克,所以,在市场上或网络上购买价格低于这个价格很可能就是假货或劣质货。

优质雪蛤

二、雪蛤优劣鉴别

在确定是真雪蛤的前提下,雪蛤品质也存在很大的差异。首先说整只的干雪蛤,我们买整只的雪蛤也是为了剥出其输卵管部分,品质优的干雪蛤首先产地定是在东北长白山地区生长或养殖的。至少3年以上的成品蛙经过晾晒风干后,水分20%以下的当年干雪蛤才能列入高品质雪蛤行列。这种雪蛤干每只能剥出雪蛤油3克左右。拨出的油无论是联体油还是碎油,品质都是不错的。

在说说雪蛤油的优劣鉴别。高品质的雪蛤油呈琥珀色或带黄色,并非越白越好,相反,如果见到特别发白的雪蛤油要警惕了,可能是经过药剂处理的。优质雪蛤油块状最佳,也有品质不错的碎屑状雪蛤油,闻起来有淡淡的腥味,无其他异味。而且发头大,泡发后成絮状,口感爽滑细腻。雪蛤油含水量也是评价其质量优劣的一个主要因素。一般线油是纯干的,即含水率为零。联体油含水率必须控制在10%以内。含水率超过10%的联体油都不是品质上乘的雪蛤油。有的雪蛤油含水率到达20%以上,这种雪蛤油虽然表面上看价格便宜,但实际并不划算,而且这种油不耐保存,特别是在空气潮湿的南方,容易变质。所以,要买到高品质的雪蛤油,亲们要擦亮双眼噢!

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