选购滋补雪蛤该注意什么

要说滋补女性身体最好的补品,还要说雪蛤了,雪蛤是一种高档的滋补食物,很多高档的餐厅中都可以看到雪蛤的身影呢,雪蛤是我国长白山一带特有的珍贵蛙类,营养极为丰富。雪蛤真假难辨,本文介绍选购雪蛤该注意什么。

雪蛤

很多人都以为雪蛤是越白越好,或者是越大粒越好,其实并非如此。雪蛤都有股微量的腥味,口感很有弹性,但会微微带点黄色,而非越白越好,太白的反而有可能是被人下过药水漂白的。

现在市面上有少数无良商人,会以所谓的青蛙油来冒充雪蛤。他们以河南蛙、牛蛙的肠子内脏晒干之后,冒充雪蛤来卖。不过这一类其实甚为好辨别,因为雪蛤是林蛙的卵巢与输卵管外附的脂肪干品,外形如一条主梗串起的两嘟噜小葡萄,而地蛙油则是零碎肠子内脏。

比较难辨别的是,有不良商家会用癞蛤蟆的输卵管取出来,去掉筋膜及杂质,晾干当雪蛤。这就只能靠它浸发之后的形态来辨别了。正宗雪蛤浸发出来之后是不会有异味的。 现在的雪蛤,即使是浸发比例有1:60的靓货,一副的重量大概是6到7钱重左右,折算成公制单位就是二十二三克左右,即使浸发之后也很难会出现大如木耳的雪蛤粒。

雪蛤的选购一定要火眼金睛了,还有很多假冒雪蛤的产品非常多,所以选购一定要更加注意细心了。购买雪蛤推荐到正规商家处购买,选择专业的雪蛤卖家是最保险和方便的。

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