雪蛤的干度决定品质 足干雪蛤品质最好

很多初次购买雪蛤的蛤粉通常会选择线上线下对比价格,挑选“物美价廉”的购买。但是,很多客户在只看重价格实惠的同时,却忽略了雪蛤的“干度”。现就雪蛤的干度问题跟大家分享下,雪蛤的干度决定品质,足干雪蛤品质最好。

干度98%以上的雪蛤

1、干度98%以上的雪蛤

高品质的雪蛤干度极高,即足干雪蛤,通常干度需达到98%以上,联体油有白色皲裂,一捏即碎。纯干雪蛤营养成分稳定,属于药补级别。不易滋生细菌,发生霉变,易于保存。足干雪蛤品质最好,通常零售价格较高。

干度90%以下的雪蛤

2、干度90%以下的雪蛤

雪蛤干度在90%以下80%以上的,属于批发级雪蛤,适用酒店等食材消耗较大场所。因为雪蛤中含有几成水分,且通体柔软,手捏有弹性,此类雪蛤营养成分不稳定,需要放冰箱冷冻。干度90%以下的雪蛤容易滋生细菌,发生霉变,一般论斤批发零售,价格比足干雪蛤要低一些。

雪蛤的干度影响品质价格

3、雪蛤的干度影响品质价格

雪蛤的干度直接影响价格,放在手里一捏出水的,和一捏即碎的雪蛤,品质和价格肯定不一样。看着便宜的雪蛤,里面带一两水,和足干的雪蛤,那个划算?想必大家都会算这笔账!

雪蛤的干度直接影响功效。雪蛤干度越高其营养成分越稳定,不易滋生细菌,发生质变,有利于身体健康。

建议广大蛤粉选择购买新鲜,高质的足干雪蛤。雪蛤是上乘滋补品,同时也是名贵药材,其干度很大程度影响其品质功效,高品质的雪蛤更利于身体健康。

优质雪蛤

4、优质雪蛤油质鲜亮有光泽

优质上乘的雪蛤,呈现琥珀色,油块整洁,没有其他杂质,色泽鲜亮,通体有油质光泽。闻其味道,带有海鲜般的鲜香微腥,没有其他异味。

低档雪蛤

5、低档雪蛤油质灰暗没有光泽

低档雪蛤尤其是批发级别雪蛤,长期积压在冰箱里,表面发生氧化,呈现灰暗色。低档雪蛤通体色泽不够新鲜明亮,闻其味道,带有霉味,或其他异味。这类低劣雪蛤,不利健康,再便宜也不能要呀!

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