雪蛤汤

雪蛤汤营养丰富,味道鲜美。雪蛤和不同食材同煮,更有不同风味,炖雪蛤汤一般是甜汤,可以与红枣、莲子、雪燕、枸杞、银耳、人参、雪燕、木瓜等等这些常用的甜汤配料一起炖,汤当然是用水、牛奶、椰汁或是西瓜汁等。

雪蛤汤

下面介绍几种烹饪简单且风味独特的雪蛤汤做法,即使是新手也可以如法炮制,自己动手试试,会给您带来惊喜!

一、牛奶雪蛤汤

牛奶雪蛤汤的原料

雪蛤2-3克,纯牛奶250ml,姜2-3片,冰糖适量。

牛奶雪蛤汤

做牛奶雪蛤汤的步骤

1、雪蛤先泡发,注意泡发时间,如果用矿泉水泡发12小时更佳,泡发时加入2-3片姜片,剔净杂质及筋膜,可以有效去除腥味。

2、泡发好的雪蛤冲洗干净后沥干备用。

3、盅里放如雪蛤、牛奶和冰糖。

4、隔水炖25-30分钟即可。

二、椰汁雪蛤汤

椰汁雪蛤汤的主料

雪蛤膏15克左右、椰浆1盒、冰糖适量。

椰汁雪蛤汤

做椰汁雪蛤汤的步骤

1、雪蛤预先泡发12小时,去除黑色筋膜,泡发时放入姜2片,发好后洗净备用;

2、炖盅内放入雪蛤与冰糖及适量的水(炖盅三分之二)。大火烧开。

3、锅里加入适量的水烧开,放入炖盅,小火炖1个小时;

4、加入椰汁,再炖10分钟即成。

三、银耳雪蛤汤

银耳雪蛤汤的材料

雪蛤2-3克、银耳1朵、枸杞一小把、甘草2克、陈皮2克、冰糖适量

银耳雪蛤汤

做银耳雪蛤汤的步骤

1、雪蛤膏以水浸泡一夜,至其膨胀成半透明状,将表面的黑膜及杂质挑除,洗净,沥干水分,银耳洗净,泡软,将蒂摘除,撕成小朵。

2、陈皮以水泡软,将内面的白膜刮除,否则煮出的汤汁会苦。

3、锅内放入水适量,放入雪蛤、陈皮及甘草,以小火煮约30分钟。

4、加入银耳及枸杞,继续再煮20分钟,最后加入冰糖调味即可。

四、人参雪蛤汤

人参雪蛤汤的材料

人参10克红枣10枚雪蛤10克冰糖10克

人参雪蛤汤

做人参雪蛤汤步骤

1、人参切薄片,红枣去核;雪蛤发透,去杂质和筋膜。

2、把人参、雪蛤、红枣、冰糖放入炖杯内,加水150毫升。

3、将炖杯置武火烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。

雪蛤汤的做法有很多种,能与之搭配上食材也非常多,这里仅列举4中供参考。亲们在家可以自由发挥,作出更适合自己口味的雪蛤汤。

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