雪蛤豆腐盏的原料和做法

前几天在一家特色小食店偶遇一道美味—雪蛤豆腐盏,吃惯了雪蛤甜汤,这道以豆腐和雪蛤为主料的菜简直给人大大的惊喜,爽滑细腻的嫩豆腐中饱含雪蛤、鲍汁的鲜香,真是让人回味无穷。回到家,自己也学会了雪蛤豆腐盏的做法,现在和吃货小伙伴们分享一下。

雪蛤豆腐盏

雪蛤豆腐盏的主要原料

水(嫩)豆腐一块200克左右,雪蛤2克、鲍汁适量、火腿蓉、葱白、姜片2片、盐适量。

金汤雪蛤豆腐盏

雪蛤豆腐盏的做法

1、雪蛤提前泡发12小时,泡发是加入姜片去腥,去除杂质,待用。

2、将豆腐放入精致的盅内,可整块放入,也可以切成几块放入。

3、加入泡发好的雪蛤、鲍汁及火腿蓉放入蒸锅,调味后隔水蒸10-15分钟至蒸熟即可,如果是整块,可多蒸3分钟。

4、起锅前放入香葱。

这道菜做法简单,非常适合老人及女士食用,具有滋阴养颜的效果。

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